BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE OPERACIONAL para cidade de Passo Fundo.

Responsabilidades

• Garantir a execução diária de todas as rotinas da loja, assegurando que o padrão de qualidade, atendimento e segurança alimentar da franquia sejam rigidamente seguidos.
• Garantir a abertura e fechamento da loja nos horários e padrões da marca.
• Assegurar o cumprimento exato das receitas, fichas técnicas e apresentação dos pratos.
• Supervisionar o atendimento ao cliente para garantir a experiência padrão da franquia.
• Controlar o recebimento, armazenamento e validade de insumos (padrão ANVISA).
• Realizar inventários periódicos de estoque para evitar desvios e desperdícios.
• Fazer pedidos de compras baseados na previsão de vendas para evitar quebras.
• Liderar, motivar, treinar e escalar a equipe de cozinha, caixa e salão.Treinar os novos colaboradores nos manuais de operação da franquia.Monitorar o clima organizacional e gerenciar o turnover (rotatividade) da equipe.
• Gerenciar as metas diárias de vendas e incentivar a venda sugestiva na caixa.
• Controlar gastos operacionais básicos (energia, água, produtos de limpeza, horas extras).

Requisitos

• Experiência: Acima de 1 Ano
• Experiência anterior na gerência de restaurantes, fast food ou operações de food service. Ensino Médio completo (Ensino Superior em Gastronomia, Hotelaria ou Administração é um diferencial). Conhecimento prático em boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA). Facilidade com sistemas de PDV (frente de caixa) e planilhas de controle. Disponibilidade para trabalhar em escala de shopping/comércio (finais de semana e feriados).
• Ensino Médio Completo
• Determinado e gosta de desafios

Horário

• Horários flexiveis - mas com disponibilidade pois é em Shopping