Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas

Responsabilidades 

• Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.
• Elaborar cardápios e fichas técnicas, garantindo a qualidade e padronização dos pratos.
• Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o FIFO.
• Garantir a higiene e segurança alimentar, seguindo as normas da vigilância sanitária.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo.

Requisitos 

• Experiência comprovada na função de chefe de cozinha ou subchefe.
• Formação em Gastronomia ou áreas afins.
• Conhecimento em técnicas de cocção, preparo de alimentos e segurança alimentar.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
• Experiência com gestão de equipes e rotinas de cozinha.

Habilidades 

• Liderança e capacidade de motivar a equipe.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Comunicação clara e eficaz.
• Criatividade e inovação na elaboração de pratos.
• Flexibilidade e proatividade na resolução de problemas.