Atuação no Serviço de Inspeção Federal (SIF), realizando a inspeção de carcaças em linha de produção após o abate dos animais. A atividade envolve a verificação de partes internas e externas, como patas, rabo, focinho, coração e fígado, identificando possíveis alterações.

Será necessário o manuseio de facas para realização de cortes específicos e inspeção da carne, observando possíveis manchas, tumores ou sinais de contaminação. As alterações identificadas deverão ser comunicadas aos médicos veterinários responsáveis pela avaliação e destinação da carne.

A função exige atenção, agilidade, responsabilidade e disposição para trabalho braçal, com contato direto com carne e sangue, em ambiente de frigorífico e linha de produção.