Responsabilidades

• Monitorar a temperatura do forno de forma contínua.

• Controlar o tempo de cocção de cada pizza.

• Girar e posicionar as pizzas dentro do forno para assar por igual.

• Ajustar a chama ou repor lenha/gás conforme a necessidade.

• Varrer a base do forno e remover cinzas ou resíduos acumulados.

• Realizar a limpeza diária e a manutenção básica do equipamento.

• Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.

• Trabalhar em sincronia com a equipe de montagem e o pizzaiolo.

• Agilizar a entrada e a saída das massas durante os horários de pico.

• Organizar o estoque de lenha ou combustível próximo ao posto de trabalho.

Requisitos

• Ensino médio completo;

• Aptidão para trabalhar em turnos e em ambientes com exposição a calor.

Habilidades

• Resistência física: Capacidade de trabalhar várias horas de pé e suportar altas temperaturas.

• Agilidade manual: Rapidez de movimentos para acompanhar o ritmo da cozinha nos horários de pico.

• Coordenação motora: Precisão para posicionar várias pizzas ao mesmo tempo no forno.

• Trabalho em equipe: Sincronia perfeita com o pizzaiolo e com os empregados de mesa.

• Gestão de stresse: Manter a calma sob pressão e com pedidos acumulados.

• Atenção aos detalhes: Concentração contínua para evitar que as pizzas queimem.