Missão do Cargo

Responsável pela gestão integral da unidade sob sua responsabilidade, assegurando o desempenho operacional, financeiro, administrativo e de gestão de pessoas, promovendo resultados, satisfação do cliente e excelência nos serviços prestados.

Principais Responsabilidades

• Gerenciar a operação completa da unidade, garantindo o cumprimento de metas.
• Planejar produção, equipes e recursos.
• Coordenar líderes e supervisores.
• Gerir custos, orçamento e indicadores financeiros.
• Controlar desperdícios e produtividade.
• Assegurar conformidade sanitária, legal e contratual.
• Elaborar relatórios gerenciais e planos de ação.
• Conduzir reuniões com clientes e gestores internos.
• Desenvolver equipes e promover treinamentos.
• Implementar melhorias contínuas e novos processos.
• Acompanhar manutenção predial e de equipamentos.
• Atuar na solução de não conformidades e auditorias.

Formação / Escolaridade

• Ensino superior completo em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Desejável pós-graduação em Gestão.

Treinamentos

Obrigatórios

• Gestão Estratégica
• Gestão de Pessoas
• Indicadores de Performance
• Negociação

Desejáveis

• Auditoria de Qualidade
• Gestão de Contratos
• Planejamento Financeiro
• Curso de Segurança Alimentar e Boas Práticas de Fabricação (BPF)
• Gestão de Unidades Alimentícias
• NR-17 – Ergonomia no Trabalho
• Manipulação e Controle de Alimentos
• Planejamento de Cardápios Nutricionais
• Interpretação da ISO 9001:2015 

Experiência / Habilidades

• Experiência entre 4 e 7 anos na função ou áreas correlatas.
• Gestão de unidades de médio porte.
• Liderança de equipes multidisciplinares.
• Gestão de resultados.

Competências Comportamentais

• Liderança estratégica
• Planejamento
• Gestão de conflitos
• Visão sistêmica
• Negociação
• Tomada de decisão