Principais Atividades:

• Definir padrões de preparo, apresentação e qualidade dos pratos;
• Coordenar e liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades;
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo boas práticas e padronização dos processos;
• Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando sabor, apresentação e cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Realizar a gestão de estoque, incluindo controle de insumos, validade e armazenamento adequado;
• Controlar custos, desperdícios e indicadores da operação, buscando eficiência e rentabilidade;
• Atuar na seleção e negociação com fornecedores, garantindo qualidade e custo-benefício;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Propor melhorias contínuas nos processos e acompanhar tendências gastronômicas;
• Garantir uma experiência positiva ao cliente por meio da qualidade e consistência dos pratos.